1、甲鱼一只大约500克左右最好，火腿100g，香菇干的5个，姜蒜葱，绍酒，盐，味精适量 。
2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血，接着放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握捞出 。
3、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉 。
4、把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意可别把裙边刮破或刮掉，刮净黑皮后,洗净，就算基本清理完工了 。
5、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒 。
【火腿炖甲鱼汤 火腿炖甲鱼汤的详细介绍】6、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧即可出锅 。
相关经验推荐
- 香菇炒火腿肠会不会中毒 香菇火腿
- 如何煎出好吃的青椒火腿串窍门 如何煎出好吃的青椒火腿串
- 火腿肠里面白色的东西是什么 双汇火腿肠里面白色的东西是什么
- 鱿鱼汤怎么做好喝又不腥 鱿鱼汤怎么做好喝
- 鲫鱼汤怎么做下奶 产妇吃鲫鱼汤怎么做下奶
- 鲤鱼汤怎么做 鲤鱼汤怎么做才好吃
- 宝宝鱼汤怎么做好喝又营养 宝宝鱼汤怎么做好吃
- 鲫鱼汤怎么做才好喝 鲫鱼汤怎样做才好喝
- 补身体的甲鱼汤怎么做的 补身体的甲鱼汤怎么做
- 酸菜鱼汤怎么做 酸菜鱼汤怎么做才白