1、食材:白菜干280克、排骨或里脊肉200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐 15克、大料5克、味精5克、葱白40克 。
2、将干白菜用水泡舒展开:使用干净的水将干白菜放入盆中,浸泡约5~6小时,建议选用北方的大白菜晾干的干白菜,北方阳光充足,干白菜纤维多,吃了可以美容减肥 。【白菜干怎么做才好吃 白菜干怎么做才好吃法】
3、水泡去排骨的血水,浸泡约半小时至一小时之间 。
4、使用开水去除肉的杂质,在开水中煮去肉的烂肉末和血水 。
5、将白菜洗干净切成段,将白菜清洗多遍,洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段 。
6、放入辅料将汤烧开,锅里加三两油,然后把大骨头倒进去翻炒,加糖,老抽,盐,葱白,大料和味精,添半锅水并烧开 。
7、放入干白菜文火炖,炖一小时就可以开吃了 。
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