地瓜叶子能吃很多人都听说过 ， 而且有些人也勇于尝试 ， 但按自己的方法做出的地瓜子口感差强人意 ， 感觉并不好吃 ， 这是怎么回事呢？其实这与大家对地瓜叶子的烹调方法有很很大关系 ， 只有掌握正确的做法才能让做好以后的地瓜叶子特别好吃 。
地瓜叶的家常做法教程1、蒜蓉地瓜叶
在家中做蒜蓉地瓜叶 ， 需要准备鲜嫩的地瓜叶 ， 500克 ， 香油食用羊各适量 ， 大蒜一头葱花少许 ， 把准备好的大蒜去掉外皮以后剁碎制成蒜蓉备用 。准备好了新鲜地瓜叶 ， 洗净以后切成段状放在沸水中焯20分钟 ， 取出后立吊水饭 ， 然后在锅中放油 ， 加热后放入葱花和蒜蓉炒香 ， 随后再把地瓜叶入锅快速翻炒 ， 出锅前加食盐调味 。
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2、皮蛋地瓜叶
新鲜的地瓜叶子还能和皮蛋搭配在一起 ， 做成凉拌菜 ， 供人们使用 ， 在做的时候准备两个皮蛋把它去掉外壳以后切成小丁 ， 再把准备好的地瓜叶洗净以后 ， 切成段状入锅焯烫二分钟 ， 取出后沥干水分与切好的皮蛋放在一起加入葱姜末以及生抽和香醋 ， 还有食用盐以及少量香油 ， 最后用筷子把它们调匀装盘以后就能食用 。
3、地瓜叶鸡蛋饼
【地瓜叶子怎么做好吃视频 地瓜叶子怎么做好吃】地瓜叶还能和鸡蛋搭配在一起 ， 煎饼吃在需要的时候要选取新鲜的地瓜叶 ， 把它洗净以后剁成碎末 ， 放在碗中磕开2~3个鸡蛋加少量食用油调匀 ， 再放入适量清水 ， 然后放入少量的面粉制成比较稀的面糊 ， 在平底锅中放少量食用油加热以后取适量面糊入锅煎成饼状 ， 煎到两面金黄以后取出即可食用 。
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