花式小馒头的做法视频花式小馒头( 三 ) _小馒头

2：把面团移到面板上操作，用搓衣服的方法，揉成一个光滑的很好面团，切开切面无大毛孔。
3：把面团分成每个约8克左右的小剂子，盖上保鲜膜防止风干。取一个小剂子，排气后揉成椭圆状，放在面板上，用食指按住中间部位，前后来回滚动，形成一个葫芦状。取出小夹子，先夹出中间这道纹路，再夹两边。操作速度尽量快，以免最后一个做完，第花式一个已经发过了。
4：全部完成后，放温暖处发至1.5倍大，拿起来感觉变轻，轻轻按下会反弹回来，花式小馒头100种，就说明发好了。
5：发好后中小火蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再打开

文章插图
橘子馒头食材：
黄色面团：中筋面粉300g，南瓜泥花样175g，酵母100种3g，糖15g
白色做面团：中筋面粉100g，水50g，酵母1g，糖5g
橘色面团：黄色面团+红曲粉
绿色面团：白色面团+兔子菠菜粉（或面粉50g+菠菜汁25g+酵母视屏0.5g）
做法：
1：黄色花样面团揉长条切成50g小面团，揉圆揉高
2：橘色面团和白色面团分别擀薄，用饺子皮模具压出圆形百科
3：将白色简单面片叠放在橘色面片上，擀稍大一些，表面刷薄薄的油（注意不要刷太多）
4：将揉好的黄色面团放在面片上，包起，切去多余部分，用手心将面团滚圆
5：牙签用皮筋扎起，在面团表面扎出小孔，再压出100种4条深一点的痕迹
6：绿色面团擀薄，压出水滴形，再用刀压出叶子纹路。压出五角星。用筷子或锥形工具将叶子压入顶部。白大全面团揉圆放在五角星上
7：发酵至1.教程5大小做法，上锅蒸10分钟，焖3分开盖

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除

往期相关文章除夕年夜饭，教你八道家常蒸菜的做法，营养不上火，待客大全倍视频有面子
分享八道简单除夕必吃的年夜菜，花式小馒头心形，营养加倍口感好，家人吃得津津有味
春节将至，分享八款家常饺子馅料的做法，皮薄馅大鲜嫩多汁
教你八道家常热菜的做法，花式小馒头怎么做视频，营养丰富，鲜香教程美味，配上米饭真香
除夕年夜饭，教你八道家常年夜菜的做法，好看又讨喜，新手也能做