【腌制鸡的方法与步骤 腌制鸡的方法】1、将拔好毛的整只鸡清洗干净 , 将内脏部分放置一旁 , 在鸡屁股附近切开一个口 , 清洗干净鸡内部;
2、将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水 , 放置在一个干净无水的盘子里;
3、倒入适量的花椒、耗油、盐(可放多一点)、料酒后 , 搅拌均匀这些配料后;
4、开始将配料涂抹在鸡身上各处 , 像按摩一样 , 倒入一部分的配料入鸡身里面 , 内脏部分也涂抹 , 涂抹按摩有5分钟左右即可放置在一旁 , 待20-30分钟左右之后放入蒸煮更入味 。
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