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豆制品制品好处食物有哪些大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一 。大豆加工成的食品豆制品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，大豆类的食物有哪些，是居民餐桌的重要组成部分 。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆” 。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美，豆制品类食物有哪些 。事实也是如此，豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维图片等多种有益成分 。
大豆的营养不仅豆制有钙和豆制品蛋白质
1.豆制食物大豆是豆制品补钙高手种类
大豆富含多种矿物质元素，哪些食物属于豆制品，豆制品有哪些，如每100g大豆含钙191mg；每100g豆腐含钙164mg 。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育，可降低绝经后女性和老年人群骨质疏松症的发病风险 。
2.大豆还是优质图片蛋白质的重要常见来源
大豆富含蛋白质，蛋白质含量约为22%~37%不等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选 。且豆类蛋白质在氨基酸构成上富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品 。
3.豆制品大豆的其他有益成分种类
大豆含有丰富品类的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率作用高，还含有较多的磷脂，豆制品食物有哪些图片，豆制品食物有哪些 。每100g大豆含有1200-1500mg的人体有益成分钾；大豆中近半的碳水化合物为膳食纤维；除此之外，还含有诸多人体有益成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等 。
推荐两种作用豆制品，营养食物成分更多大豆
1.发酵豆制品
相比于非发酵豆制品，豆类食物有哪些，发酵豆制品蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些品类营养成分（如在微生物发酵过程中产生的维生素好处B12）含量有所增加 。
2.豆芽制品
大豆制成豆芽后，除含原有的营养素制品外豆制，还含有较多的维生素C和膳食纤维 。因此，当新鲜蔬菜品类缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源，其丰富的膳食纤维有助于食物促进肠道蠕动，预防便秘 。
吃豆制品时最好避开制品这些“坑”
1.警惕大豆豆浆肾结石的“假沸现象作用食物”
大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，豆制品最好的食物 。当生豆浆加热可以吃至80℃-90℃时，会产生大量白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状 。这些抗营养因子遇热不稳定，通过加热处理即可消除 。因此，生豆浆必须先用大火煮沸好处，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用 。
2.痛风大豆人群少吃作用制品豆类豆制品
大豆及其制品含嘌肾结石呤较多 。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于大豆含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用，避免导致痛风发作 。
【豆制品有哪些食物图片 豆制品食物有哪些】3.老人、儿童肾结石最好不食用整粒大豆
对于老年人和儿童，大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干图片等豆制品，也可将大豆发芽后食用，但不宜选择整粒黄豆，特别是儿童和老年人，豆制品食物有哪些食物 。一方面，整粒大豆不利于其营养成分消化吸收；另种类一方面，儿童或老年人容易发生豆粒进入气管的风险豆类，特别是对于活泼好动的儿童，应避免在进食时打闹常见嬉戏 。
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