高筋面粉和普通面粉有什么区别和区别高筋面粉和普通面粉有什么区别 _面粉

高筋面粉和普通面粉有什么区别一说到面粉，大家用到最多的就是中筋面粉，但是有时候一不小心也会买错，可能买到的是高筋面粉，高筋面粉和普通面粉有啥不同，也可能买到的是低筋面粉，那么高筋面粉和低筋面粉区别面粉大吗？买错了有影响吗？答案当然是有影响，而且两者区别还很大，高筋面粉是什么，高筋面粉和普通面粉有什么不同，什么面粉是低筋面粉，买错了做出来的东西口感、营养还有味道都完全不区分一样，下面麟大大就为鸡蛋大家一一解答。

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高筋面粉和低筋东边高筋面粉有有何差别什么区别价格？1、颜色不同，高筋面粉和普通面粉有什么区别。高筋面粉的颜色发黄有啥，而低筋面粉颜色发白，几乎做接近有何白色；

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2、手感不同。高筋面粉因为筋度高，用手抓区分很光滑，高筋面粉和鸡蛋怎么做煎饼，抓紧西边不易低筋成团，而低筋面粉比较柔软，一抓易区分成团；

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3、蛋白质含量自制不同变高。高筋区别面粉蛋白质含量在12.5%-13.5%之间，而低筋面粉蛋白质在8.5%以下东边区别；

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4、面筋含量不同。高筋面粉湿面筋含量在35%以上，而套低筋面粉湿面筋含量在25%以下；

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5、用途做不同。高筋面粉适合做面包、面条、泡芙、千层酥等面点，低筋区别面粉适合做蛋糕、饼干等面点，什么是中筋面粉。

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最简单的选购粉高筋西边面粉煎饼和低筋差别面粉区分高筋粉高筋方法！由上5个区分点可以得出最简单的2个区分面粉方法：
1、看颜色变高法，高筋面粉和普通面粉有什么区别西边套和东边套，普通面粉如何自制高筋面粉。颜色很白的就是价格低筋面粉有啥面粉，颜色发黄的就是高筋面粉；
2、手抓法。高筋面粉用手筋抓紧在一起不会成团，容易散开，普通面粉怎么变高筋面粉，而低筋面粉抓团变高容易成团，所以这是最简单有效的辨别方法。