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1、望:鱿鱼经过某些化学制剂浸泡后,颜色更加鲜亮,表面粘液减少;海蛎在浸泡后 , 皱褶清晰可见,身上附着的粘液减少,汤水不浑浊;鱼类若经过处理,鱼体表面看起来比较清洁,但是鱼目浑浊,眼膜模糊 。
2、闻:正常的海鲜都带有海腥味,经过某些药物处理的海鲜则有轻微的刺激性气味,细闻就可闻到 。
3、问:既比价格 。经过处理的海鲜可能是已经死亡或不新鲜的产品,价格相对要便宜 。市民遇到廉价海鲜时一定要多留一个心眼 。
【怎样挑选海鲜最好吃 怎样挑选海鲜最好吃的】4、切:经过药物浸泡的海鲜捏起来会比较硬实,摁压时感觉不到海鲜应有的弹性 , 虾类又硬又脆,容易断碎 。注水的黑鱼或大黄花鱼往往发呆不喜动,肚子一般发鼓 。
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