【蛋糕抹圆胚有什么技巧 蛋糕抹圆胚有什么技巧吗】1、刮蛋糕侧面时 ， 把刮片放在4点钟的位置 ， 人的身体中心线对准6点钟的位置 ， 左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置 ， 要注意这三个点的位置 ， 在开始刮面时不可随意变换位置 ， 特别是左手(转转盘的那只手的位置) 。
2、刮片应垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右(这个角度是人体做这个姿势最舒服的角度也是最适合把鲜奶油抹光滑的角度) ， 将刮片贴与蛋糕表面 ， 左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑 。
3、刮蛋糕顶部时 ， 左手放在7点钟的位置转动转盘 ， 右手拿刮片放在9点钟的位置 。
4、刮片的刮面要与蛋糕顶部平面成80°—85°左右 ， 用刮片的一个角对准蛋糕顶部边缘开始刮面 ， 刮面时刮片是在蛋糕的半径内移动 。
5、当刮到蛋糕中心时 ， 刮片应与蛋糕顶部面呈90°且刮片横切面与鲜奶油面的半径成90° ， 并从蛋糕边缘匀速向蛋糕顶部中心点移动 ， 刮片从蛋糕中心处结束并取下多余的鲜奶油(这个过程都要求左手位置不变且转盘在匀速转动的情况下) 。
相关经验推荐
- 橡皮泥做蛋糕视频 橡皮泥做蛋糕
- 胚胎多久着床到子宫 胚胎多久着床
- 油桃翻转蛋糕图片大全 油桃翻转蛋糕
- 得了新冠能吃蛋糕吗 发烧能吃蛋糕吗
- 蛋糕隔夜能吃吗放冰箱 蛋糕隔夜能吃吗
- 橡皮泥蛋糕模型 橡皮泥蛋糕
- 南瓜蒸蛋糕图片 南瓜蒸蛋糕
- 碎花蛋糕图片 清新小碎花蛋糕的做法
- 佩琪蛋糕现实图片大全 现实图片大全
- 夹心奶油蛋糕的做法大全 奶油夹心海绵蛋糕的做法