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【米线放什么调料 米线放什么调料最好吃】
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1、米线，作为一种米制品，自然是主食为大米的南方的专属 。云南的过桥米线相信大家都听说过 ， 还有很多种地方的不同的米线吃法，那么，与做成的米线，加上佐料自然是非常好吃的，那么米线调料配方到底是怎样的呢？下面就请随我在正文中来一探究竟 。
2、米线调料是一道菜品，主要制作材料有鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心 。米线可分两大类 ， 一类是大米经过发酵后磨粉制成的 ， 俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长 。特点：米线筋骨好 ， 滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法 。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型 ， 靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线” 。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏 。食用时，再蒸煮涨发 。干浆米线筋骨硬 ， 咬口，线长，但缺乏大米的清香味 。米线是一个很有名的小吃，全国各地都有，口味好，方便，很多人都喜欢吃这个，其实做的方法也很简单 ， 下面就说一下怎么做米线 。前提是买点腔骨炖汤，炖的时候放点姜片，开锅后去沫 ， 然后炖1小时，等快熟的时候加点盐、鸡精即可 。这就是米线的汤底了 。
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