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1、主料:大虾 。调料:葱、姜、蒜、花椒粒、朝天椒 。做法:将大虾去肠,在虾头后的第三节用牙签轻刺,将一条黑色的泥肠挑出 。洗净沥干水分 。
2、葱白切段,生姜切丝,大蒜切片,朝天椒洗好备用 。
【炒虾放什么调料 炒虾加什么调料】3、将适量食用油倒入锅中烧热,放入花椒粒,约1分钟后再将花椒粒用漏勺取出 。然后再将切好的葱段,姜丝入锅炸出香味时将虾入锅,放入适量食盐、朝天椒,反复翻炒,待虾变成红色,虾皮微干时,将蒜片入锅2分钟,爆炒大虾即可出锅 。
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