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1、乌骨鸡的肉是黑的 。乌骨鸡别称乌鸡，属雉科动物 。乌骨鸡是我国特有的古老鸡种之一，乌骨鸡体态小巧玲珑，细致紧凑，头小、颈短、腿矮 ， 骨骼乌黑，嘴、皮、肉都是黑色的 。
【乌骨鸡的肉是黑的吗 乌骨鸡汤的做法】2、乌骨鸡汤的做法：将乌骨鸡洗净去内脏斩块焯水待用、水发干贝洗净、桂圆去外壳、枸杞子洗净备用 。净锅上火倒入花生油葱姜炝香、倒入高汤 ， 调入精盐、加入乌骨鸡、干贝、桂圆、枸杞子煲至成熟即可 。
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