1、用料：鸡翅4个、虾10只、鱿鱼1只、丸子鱼豆腐适量、土豆1个、红薯1个、胡萝卜半根、莴笋半根、彩椒1个、青椒1个、洋葱1个、小葱1根、蒜8-10瓣、辣椒粉2勺、盐少许、姜4-5片、料酒3勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺、淀粉1勺 。
2、首先准备好喜欢的肉类 ， 准备了虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子 。鸡翅洗干净表面划斜口 ， 加入几片生姜 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽抓匀腌制20分钟左右 ， 大虾洗干净挑虾线 ， 鱿鱼清洗干净切片 ， 鱿鱼和虾分别加入一勺料酒 ， 一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右 。
3、所有蔬菜清洗干净切块 ， 不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起 ， 彩椒、青椒、莴笋放一起 ， 除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀 。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺老抽+1勺甜面酱+1勺豆瓣酱+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水） 。
4、锅中倒油 ， 油热后放入蒜瓣和难熟的几种蔬菜—胡萝卜、土豆、红薯翻炒片刻 。
5、再加入剩余蔬菜—莴笋、彩椒、青椒翻炒均匀 ， 转中小火 。
6、然后把洋葱铺一层 ， 再把丸子、大虾、鱿鱼片、鸡翅铺上去 。
7、最后把准备好的一碗酱汁均匀的倒上去 ， 盖上锅盖中小火焖20分钟 。
【焖锅怎么做? 焖锅怎么做好吃】8、焖好后翻均匀 ， 撒上葱花芝麻就可以开吃了 。
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