选种健壮、无疾病、体重在250千克左右的育肥牛进行养殖 ， 年龄最好不要超过半个月 ， 这种育肥牛的生长能力是非常强的 ， 也能够有效的减少育肥成本 。
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二、饲喂
饲料先以粗饲为主 ， 后喂精饲 ， 避免能量消耗过多 ， 饲喂时要遵循定时定量的原则 ， 每次饲喂时要让牛吃饱 ， 不可饲喂发霉变质饲料 。饲料配方：玉米64%、麦麸10%、豆粕10%、菜籽饼9%、小苏打1%、植物油1%；玉米62%、麦麸10%、豆粕6%、棉籽饼15%、小苏打1%、植物油1%；玉米60%、麦麸10%、棉籽饼15%、菜籽饼8%、小苏打1%、植物油1% 。提供充足、干净的水给牛饮用 ， 冬季不可饲喂凉水 。
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三、适时出栏
【育肥牛饲养方法 育肥牛的养殖方法和技术】育肥牛的出栏时间 ， 应结合其品种、体质量、肥育度及市场需求而定 。通常公牛以18-23月龄、450-500千克出栏较为适宜;阉牛以22-30月龄、500-550千克出栏较为适宜 。或者判定肉牛的采食量 ， 当采食量下降到正常量的1/3 或更少 ， 则应考虑出栏 。
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四、养殖注意事项
1、育肥牛入舍前要做好育肥牛的驱虫工作 ， 防止寄生虫危害育肥牛的生长 ， 育肥牛舍的温度不宜过高 ， 夏季要注意防止太阳直射 ， 适当降温 ， 冬季温度较低的时候也要注意做好保温工作 ， 在保温时还要注意做好通风工作 。
2、每天至少要擦拭牛体一次 ， 保证牛体干净 ， ， 定期对牛舍进行消毒 ， 当发现牛有异常情况时 ， 要及时查明原因 ， 再对症处理 。
3、当牛吃饱后要及时清理残留饲料 ， 保证饲料的品质 。并且还要定期对水槽、食槽进行消毒 ， 防止滋生病菌 ， 影响牛正常育肥 。
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