有九分熟的牛排吗? 牛排有9分熟吗 _牛排

牛排有9分熟吗

关于几分牛排熟度的小知识熟度10分，每天九分掌握点一点点全熟，早晚用得上，收藏了吧点！

有小伙伴问我，我自己在家7分煎7分牛排有没有，牛排有9分熟吗?，怎么掌握牛排几分熟呢？在回答这个问题之前，我觉得几分有必要先来说说牛排到底有哪几分熟的问题。

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大家若去八分西餐厅吃牛排八分，牛排九分是全熟吗，服务员第几分一句话就会土鳖点问顾客需要几分熟的熟度牛排，如果不懂得牛排的成熟度10分的划分分，说不定会闹出笑话来。
牛排到底有哪几分九分熟呢？一般分5种：1、3、5、7、9，其实严格来说还有一种全生牛排，牛排到底有没有8分熟，所以，牛排的成熟度划分基本都是奇数。这是国内西餐厅的划分，但9分到了熟吗国外吃牛排就不同了，国外没有1、3、5、7、9这些说法。

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国外的说法是：rare(1分熟)、medium rare（3分熟）、medium(5分熟)、medium well（7分熟）、well done（9分熟，牛排有9分熟吗，9分熟牛排和全熟有什么区别，即全有没有熟）。因为翻译丢人的原因，到了国内就成了奇数熟度。
牛排根据牛肉部位的不同，分为好多种，最常见的牛排有：菲力、西冷、眼肉、T骨牛排等。因为每个区别部位的牛排的肉质都是不同的，所以，熟度就要有所区别。例如菲力是里脊肉，很嫩，煎起来需要的时间就要短些，三分熟是最好吃的，若是七分熟九分熟，就糟蹋8分熟了这块牛排了。但对于肉质较硬的眼肉牛排，七分熟恰恰是刚刚好。但是，这个规律不是绝对的，这还取决于人们点的饮食习惯，就像法国人，无论什么牛排，都喜欢三分熟。

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知道了牛排熟度的大致熟度区分，牛排点几分熟,才显得不土鳖?，我们8分熟还需要全熟知道各种熟度的牛排具体是呈现什么样子，牛排都分几分熟。
1分熟：rare，接近全生，牛排为什么不能叫8分熟，烹饪时熟只是烧烤到了肉土鳖的八分表面，其余部分全部全熟是生牛肉9分熟，可以说，跟生牛肉区别不大（见下图）。