【怎么做猪肝汤又嫩又不腥 猪肝蛋花汤的做法】
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1、原料:猪肝250克,鸡蛋100克,菠菜、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、熟猪油、料酒各适量 。
2、猪肝切成片 , 鸡蛋磕人碗内,打散 , 菠菜洗净 。
3、锅置火上,加清水、葱、姜、料酒烧开,放入猪肝,烧沸,撇去浮沫 , 捞出猪肝放人汤碗,拣去葱、姜,加精盐、味精、菠菜,烧开后淋人鸡蛋液,撒入胡椒粉,淋入熟猪油,盛人汤碗即可 。
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