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1、备好做蛋糕的食材 ， 一般是需要4个鸡蛋、面粉若干、鲜牛奶一盒、色拉油或者调和油、白砂糖和盐等 。
2、打开鸡蛋 ， 将蛋清和蛋黄分开，一定不能把蛋黄混进蛋清里，不然在打发蛋清时就不会成功，所以分蛋清的时候要多小心，可以使用小滤网来分 。
【空气压力锅怎么做蛋糕好吃又简单 空气压力锅怎么做蛋糕好吃】3、可以用打蛋器顺时针打发蛋清，开始时可以先加一点盐 ， 还可以加一勺糖会更甜 ， 当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬，变成奶油状为止，随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子，筷子不会掉下来才算成功 。
4、打完蛋清就可以打蛋黄了 ， 打蛋黄时可以在蛋黄里加入1匙植物油、六堆勺左右的面粉、两勺糖和七勺牛奶，用筷子顺时针、上下搅拌均匀，大概需要搅拌四分钟左右 ， 直到变成了糊状和蛋清的差不多为止，筷子上的蛋黄不会掉下来就可以了 。
5、当蛋黄和蛋白都分别打发完成后 ， 就可以把蛋白糊放入到蛋清糊中，搅拌后让蛋白糊和蛋黄糊充分混匀 ， 蛋清糊有很大的粘性，混合蛋黄糊后具有很大的韧性，混合期间不能转圈搅动，要进行直线形的来回搅拌才可以 。
6、这时候的混合糊方能开始烤制，最后一步也是运用到压力锅的时候了 ， 在电压锅加入少许油，这是为了以防粘锅 ， 然后将混合好的蛋糊倒进去 ， 盖上盖子，按煮粥的功能键进行烤制，烹饪开始后大概十五分钟后会有蜂蜂的响声，这就表示蛋糕已经烤好了，一般来说压力锅会跳到自动保温状态，5分钟后才可打开 。
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