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1、用料：莴笋1根、盐适量、白糖5克、白醋2克、香油适量、小树椒5个、白芝麻10克、食用油适量、八角2个、花椒适量、味精适量 。
2、莴笋去皮清洗干净，切成片随后切成片 。
3、切成丝 。
4、切好的莴笋丝上面撒上食用盐，腌制15分钟随后用清水清洗两遍 ， 去掉多余的盐味 ， 然后捞出放在盘中备用 。
5、起锅烧油，油热之后把花椒，八角，小树椒放入锅中翻炒出香味，然后之间倒在莴笋上面
【凉拌莴笋怎么做的好吃简单，凉拌莴笋怎么做的好吃简单做法】6、炒好的熟油倒在莴笋丝上面，然后加入白糖，醋，香油，味精，芝麻，搅拌均匀即可食用了 。
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