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1、食材：鳕鱼1斤左右、玉米淀粉1碗左右、料酒1小盘、盐1小勺、白胡椒1小勺、油半锅、椒盐一小碟 。
2、鳕鱼切块，加料酒，盐 ， 白胡椒粉，腌制半小时 。
【如何制作闽南椒盐鱼块 怎么制作闽南椒盐鱼块】3、油锅热起来，将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉 。
4、油温7-8成热的时候放入鳕鱼块，一边裹淀粉一边放入油锅 。
5、炸到变白，定型之后捞出 。
6、油温升高再次放入鱼块复炸 ， 炸三次 ， 一直炸到金黄捞出即可 。
7、粘上椒盐就可以吃了 。
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