辣椒叶怎么腌咸菜 辣椒叶腌咸菜用焯水吗

辣椒是人们都特别熟悉的一种食材,它味道辛辣能驱寒也能活血,这种食材来源于植物辣椒,是这种植物的果实,但你们在采摘新鲜的辣椒时,注意过新鲜的辣椒叶子吗?那些嫩绿色的辣椒叶子也可以食和,把它们腌制以后食用滋味特别好 。那么辣椒叶应该怎么腌咸菜呢?如果大家对这个有兴趣可以看看小编对它做的详细介绍 。【辣椒叶怎么腌咸菜 辣椒叶腌咸菜用焯水吗】

2、再准备一个干净的缸,缸但内壁用酒精消毒,然后再撒上适量食用盐,随后放入一层辣椒叶,放入一层食用盐,最上层有撒上食用盐,并用力压实,在缸口上面又盖上稻草,然后把缸口密封好 。
3、15天以后可以打开缸盖检查,如果发现有黄色的辣椒叶存在,就说明辣椒叶语言没有充分调匀,这时必须倒缸而且要加入适量的食用盐,调匀以后重新把辣椒叶压实,再把它密封好,过六十天左右里面的辣椒叶咸菜就能腌好 。

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文章插图
腌辣椒叶咸菜的做法1、新鲜的辣椒也还可以用黄豆大酱来腌制,在腌制的时候需要准备适量新鲜的辣椒叶和一些黄豆大酱,然后还要准备适量食用盐和生姜,最好的黄豆大酱放到小缸中 。
2、准备好的新鲜辣椒叶,用清水洗净以后控干水分,再加入食用盐调匀以后腌制,半小时以后把腌出的水分倒掉,然后用清水重新清洗,洗好以后再用手,把辣椒叶中的水分全部挤干,把生姜切成片状,与辣椒叶放在一起调匀,再装入到干净的纱布袋中,把口封好以后,直接放到黄豆酱中腌制,十几天以后酱香浓郁的辣椒叶就能腌好 。

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