白萝卜炖鸡是一道进补的菜肴 ， 适合气虚或是大病初愈的人食用 ， 今天就跟大家分享一下功效跟做法 。
1、白萝卜炖鸡的功效 ， 主要是补气 ， 提升食用者的身体素质 。白萝卜中含有大量纤维 ， 有益于消化与代谢 。鸡肉含有丰富的蛋白质与氨基酸 ， 能够补充人体必须的各类营养物质 ， 两者结合适宜体虚与生长发育期的小朋友食用 。
2、首先我们找一只母鸡或是没有打鸣的小公鸡 ， 虽然民间传说功效不同 ， 但是没有足够的科学依据 。炖汤的情况 ， 因为母鸡油脂较多 ， 所以汤比较香 。选择的公鸡的情况 ， 肉质更鲜嫩 。
3、鸡肉改刀 ， 萝卜改刀 ， 先将鸡肉放入炖锅中 。
4、将鸡肉放入砂锅中 ， 加入少许盐 ， 上汽后转小火 ， 炖煮10分钟 。我们需要鸡本身的鲜味 ， 所以其他调料不用增加 。
5、准备好枸杞、红枣与生姜 ， 投入锅内 ， 将刚刚损失的水补上 ， 继续烧开 。
【白萝卜鸡煲汤的做法 白萝卜炖鸡汤的做法】6、烧开后投入白萝卜 ， 转小火炖煮40分钟 ， 即可出锅 。主要以喝汤为主 ， 食用鸡肉与萝卜为辅 ， 可以反复加水煲汤 ， 只是味道会变淡 ， 功效差不多 。
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