野莴苣是生长在自然界中的一种野生草本植物 ， 它属于菊科 ， 它全株可以入药 ， 是人们比较熟悉的一种中药材 ， 但它也可以蔬菜食用这一点大家知道吗？野莴苣平时当蔬菜食用 ， 对人体也有诸多好处 ， 它当蔬菜食用时有多种不同的吃法 ， 想知道它应该怎么吃可以和我一起去看看 。
野莴苣怎么食用野莴苣有多种不同的使用方法 ， 它可以制成凉拌菜 ， 也可以做汤 ， 更可以清炒后食用 。野莴苣还可以和腊肉腊肠以及五花肉等肉类食材搭配在一起炒着吃 ， 这样会让眼过去吸收丰富的油脂 ， 能让炒好以后的野莴苣口感更加诱人 。
【野莴苣怎么食用 野莴苣怎么食用最好】
野莴苣的食用方法清炒野莴苣
1、野莴苣清炒滋味特别好 ， 在做时候需要准备野莴苣的茎一根 ， 大葱一棵 ， 大蒜一头 ， 食用油和食用盐以及鸡精 ， 各适量准备一些 。把野莴苣去掉外皮以后洗净切成丝状 。
2、把大葱切成葱花 ， 在炒锅中放食用油 ， 加热以后把葱花入锅炒香再把切好的莴苣丝入锅快速翻炒 ， 等它变软以后加少量食用盐 ， 然后再放上鸡精炒匀 ， 出锅前加入制好的蒜泥调味即可 。
文章插图
凉拌野莴苣
1、野莴苣做成凉拌菜也特别好吃 ， 在做的时候需要准备新鲜野莴苣的叶子 ， 把它们洗净以后切成段状 ， 在锅中放清水 ， 放少量食用盐 ， 加热烧开以后把野莴苣的叶子入锅焯一分钟 ， 取出以后过冷水降温 。
2、降温以后的野莴苣叶子取出去掉水分 ， 再加入适量的蒜泥和香醋 ， 然后放生抽和食用盐以及麻油 ， 用干净的筷子调匀 ， 这时味道爽口的凉拌野莴苣也做好可以食用了 。它的茎也可以凉拌 ， 但在做以前应该先用盐把它的多余水分腌出来去掉 ， 不然凉拌以后的野莴苣茎口感会比较差 。
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