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1、油焖九节虾：九节虾解冻清洗后待用，葱姜切丝 。热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红 。两面都变红之后用大火煸炒 ， 加入黄酒生抽爆出香味 。调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜 。盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘 。
2、香酥九节虾：解冻清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制 。在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉 。锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出 。将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油 。大火反复翻炒均匀后出锅 。
【冰冻的九节虾怎么煮才好吃，冰冻的九节虾怎么煮才好吃窍门】3、椒盐九节虾：解冻九节虾先清洗干净之后用盐加入醋 ， 黄酒和生抽腌制一个小时 。将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉 。将青椒，生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香 。放入九节虾，炒匀即可 。
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