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1、准备光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮 ， 料酒 ， 生抽，老抽，糖 。
2、光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块 。
3、炒锅烧热，放少许植物油 ， 下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香 。
4、下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色 。
【炖鹅放什么香料 炖鹅放什么香料最好】5、加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可 。
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