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1、生姜 。不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨,生姜总是中国人必不可少的一味调料 , 因为生姜具有去腥味的功效,而且生姜本身就具有温热的特性,炖汤时放入一些生姜,可以让汤汁中融入姜汁,对食用者的身体具有活血补气效果 。
2、大蒜 。放大蒜的原理和生姜有点类似 , 主要也是为了去腥,而且大蒜不像生姜那样难以入口,炖烂的大蒜瓣也是很多人都喜欢的食物 。
【熬鸡汤需要放大料吗 熬鸡汤要放什么大料】3、枸杞 。枸杞是一味很好的中药,在炖鸡汤时放入一小把干枸杞,既可以提升鸡汤的档次 , 枸杞本身活血补气的功效也可以同鸡汤一起发挥出来 。
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