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1、主料：兔肉1000克 。
【煮兔肉用什么调料 熬兔肉要放什么调料】2、调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，大蒜（白皮）50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克 ， 料酒25克 。
3、炖兔肉的特色：肉色红亮，肉细味香 。炖兔肉的做法：将兔肉洗净，切成4厘米见方的块 ， 用开水焯过，备用 。锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣 ， 下面酱，把面酱炒熟 ， 烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成 。
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