锅贴正宗的馄饨铛做正确煎法导语：锅贴，是河南洛阳的一种著名传统小吃，同时在全国其他地区也都有冻饺分布，是一种煎烙馅类的小食品，煎饺的正确煎法 。锅贴不仅制作精巧，而且味道可口，根据季节配以不同教你好吃鲜蔬菜，营养又酥脆美味 。大家皮好，我是教程第一美食的阿飞，生煎锅贴饺子的做法 。关注做好阿飞，有更多的家常铛做美食供好吃大家参考 。
今天阿飞给大家分享的，是一个“锅贴”的做法 。选用普通铛做的家常食材做，简单几步即可浇面做成，不仅皮酥里软，而且口感焦溜，锅贴浇面水和淀粉水的区别 。话不多说，我们冷冻淀粉开始操作酥 。
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【食材清单酥脆教你锅贴】：主料：面粉
调料：鸡蛋、韭菜、粉条做好锅贴、玉米面
配料：芝麻冷冻香油视频、食盐速冻、植物油、色拉油区别、胡椒粉、十三香、鸡粉
【步骤一】：在做盆中先加冻饺入300克面粉，然后把面粉分成面糊两半正宗 。一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水水和面 。和面时边倒边教程正确搅拌，把面絮揉成速冻面团后，静置饧面20分钟 。
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【步骤二】：饧面的馄饨时间里，我们先准备一下馅料 。在碗中打入两个鸡蛋，加入芝麻香油5克、食盐1克入底味，搅拌均匀 。之后打开教程速冻电饼铛，均匀的刷上植物油 。把油烧热以后，把蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液全部定型后，把鸡蛋从锅中盛出，切成鸡蛋碎备用 。
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【步骤三】：把韭菜洗净后切成末，提前泡软的粉条切碎，和鸡蛋水放在一起 。加入少许色拉油、胡椒粉1克、食盐2克、十三香1克、鸡粉2克、芝麻香油10克 。香油能在韭菜表面形成油膜，速冻锅贴的正确煎法，防止韭菜大量出水电饼，搅拌煎法均匀铛做后，馅料就调好了。
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【步骤四】：在案板上撒上底面，把饧好的面团取出来，轻轻的揉几下把它揉光滑 。之后把面团搓成长条，下成大小均匀的面剂子，并撒上干面粉防止浇面粘连 。随后把面剂子逐个摁扁，擀成中间稍做法厚边缘稍薄的锅贴皮，这样做包的时候不会露馅简单 。
【步骤五】：面皮全部擀好以后，我们视频正确开始包锅贴冷冻 。在面皮上放上调好的韭菜馅，把面皮对折一下，向前移饺子动着捏合开口，就能捏出一个月牙状的锅贴，锅贴饺子的煎法 。
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【锅贴的面糊水怎样才酥 锅贴的正确煎法】【步骤六】：锅贴全部包好以后，我们调一些面糊 。在盆中放入一小把玉米面，一小把面粉并倒入适量正确的清水，做锅贴的面怎么和，调成很稀的面糊，用来做冰花 。此外还可以视频再加入植物油10克，使做法冰花更加酥脆 。
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【步骤七】：电饼铛烧热，均匀的刷上油 。等油温五成热时，把包好的锅贴生坯正宗放入锅中，倒入调好煎的面糊，轻轻电饼转锅让面糊均匀铺在锅底，锅贴的面糊水怎样才酥 。面糊的量要稍微没过简单锅贴底部，之后盖上锅盖，烙2分钟左右，让锅贴内部更快成熟 。
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