平菇有些发黄能吃吗平菇发黄还能吃吗 _生活百科

平菇发黄还能吃黄了平菇发吗能吃

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夏季炎热、多雨的天气，为细菌生长繁殖提供了适宜稍微的自然条件，再加上此时人们多偏爱凉菜、冰饮等食物，感染机会增加。所以，每年5~8月发黄，都是发干感染性腹泻的发病高峰期。
这个时候，除了要特别注意饮食卫生之外，通常还建议大家多吃点有助于杀菌抗炎可以吃的食物。
之前推荐过的蒜苔，不少朋友留言反映，平菇发黄还能吃吗?，虽然它的味道没大蒜那么刺激强烈，但还是不太能接受。那今天小编再介绍一种同样能抗菌升免疫、口味却清鲜平和的食材——平菇。

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菌菇营养丰富，平菇发黄还能吃吗能吃吗，一直都备受专家、养生人士们的推崇。联合国粮农组织和能不世界卫生组织还曾提出过“一荤一素一菇”的饮食结构，可见菌菇在日常餐桌上的重要性。
而平菇，平菇发黄还能吃么，不仅和其他菌菇一样，高蛋白、低脂肪，富含膳食纤维、B族维生素稍微、硒、铁、钾等营养成分以及游离氨基酸发干、呈味核苷酸等鲜味物质，还有一个独特的美誉——餐桌上的“天然消炎药” 。而这，主要是它所含的平菇素、蘑菇核糖酸、麦角硫因的功劳。
平菇素：是一种可以吃特殊图片的糖蛋白，它对革兰氏阳性菌和阴性菌、分枝杆菌都具有抑制作用，还能在一定程度上帮助防治肝炎；
蘑菇核糖酸：能刺激机体释放干扰素，辅助抑制病毒增生，加强对流行性感冒病毒的抵抗能力；
麦角硫因：有一定的买的消炎、抗氧化作用，能帮助减少细胞的氧化损伤，辅助保护心血管健康。

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那这餐桌上怎么回事的“天然消炎药发干能吃”，我们应该怎么挑，平菇发黄可以吃吗，又买的适合怎么吃呢？

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看表面
优质平菇表面应该比较干净，没有水珠，整体较为干燥，但不会感觉干枯。
看菌盖
新鲜平菇的菌盖有毒边缘平整，没有开裂，还会略微向下弯曲。一般来说，菌盖直径能不在5厘米左右、背面平菇褶皱明显且黄了密实的平菇，口感会更为鲜嫩。
如果平菇菌盖边缘有发黄、开裂、甚至上翘的情况，平菇发黄了有毒吗，则说明它不新鲜，不宜购买。
掂重量
很多蔬菜都要挑掂起来感觉重的买，但平菇却不同。平菇中不应该含有太多的水分，正常情况下是比较轻的。
如果掂起来特别重，那很可能是一些不良商贩注水，增加了平菇的能不能重量，不仅浪费钱，买回家后还易发霉变质。
闻气味
带有清香气味的平菇图片较为新鲜，若是带有刺激性气味或是霉味，那千万不要购买。