牡蛎也叫海蛎子是一种生活在海洋中的贝类 ， 它是水产市场上比较平民化的海鲜食材 ， 价格不高 ， 肉质鲜嫩 ， 滋补功效十分明显 ， 是生活中最受欢迎的一种食材 ， 但大家吃牡蛎时一定要注意它的哪些部位不能吃 ， 还要知道它的正确吃法 ， 只有这样才能在享受美味的同时 ， 让它发挥应有的功效 。
牡蛎怎么吃1、蒸食
牡蛎最简单最常见的吃法就是用刷子把它表面泥沙刷洗干净以后 ， 放在蒸锅中 ， 隔水蒸至开锅以后再蒸三分钟就能出锅 ， 在蒸的过程中要用蒜泥姜末和生抽制成料汁 ， 等牡蛎蒸好以后取出去掉外壳 ， 得到牡蛎肉后可以直接蘸食料汁 。
2、牡蛎煮粥
牡蛎是一种味道特别鲜美的贝类食材 ， 它平时可以用来煮粥喝 ， 再用它煮粥 ， 以前应该先把它的外壳去掉 ， 得到的牡蛎肉清洗干净以后 ， 与少量的猪肉末一起加麻油和生抽腌制10分钟 ， 把大米淘洗干净 ， 入锅加清水煮粥 ， 煮到粥八分熟时 ， 再把腌好的牡蛎肉入锅 ， 加入少量食用盐和胡椒粉调味 ， 煮好以后取出装碗就能食用 。【牡蛎怎么吃补钙 牡蛎怎么吃】
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3、煲汤
牡蛎还可以用来煲汤喝 ， 再用它煲汤的时候需要把它用清水洗净 ， 再准备一块白菜也把它洗净切成块状 ， 在锅中放入适量食用油 ， 加入葱姜炒香 ， 然后放入白菜和牡蛎快速翻炒炒匀后加适量清水再放入水 ， 发粉丝一起煲制10分钟 ， 出锅前加盐和麻油提味 。
牡蛎哪些部位不能吃多数人在吃牡蛎时都知道它的外壳不能吃 ， 但里边取出的牡蛎肉也不是全部都能吃的 ， 取出牡蛎肉时用眼观察会看到黑色或绿色的肠腺 ， 这里面包裹了大量牡蛎在水中生活时的代谢物 ， 它们不能食用 ， 必须在食用牡蛎肉以前把肠腺去掉 ， 如果有条件还要把去掉肠腺的牡蛎肉清洗一下 。
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