家常凉菜是很多人都喜爱吃的 ， 尤其是在夏季的时候 ， 这样的佳肴更是受到很多人患有 ， 那家常凉菜的制作方法也是比较多 ， 所以在选择的时候 ， 也是可以根据自己的喜爱进行 ， 这样使得菜肴的味道也是很独特 ， 肉丝拉皮就是其中一种 ， 对肉丝拉皮的做法都有什么呢?【如何调理肠胃 如何调理肠胃引起的口臭】
肉丝拉皮的做法都有什么呢 ， 也是很多人不太了解的 ， 因此对这样菜肴制作上 ， 都是需要很好的制作方法 ， 这样在口感和色泽上 ， 让更多人喜爱 ， 同时也受到很多人的欢迎 。
肉丝拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加) 。
做法：
1、里脊肉切细丝 ， 加生抽2汤匙 ， 老抽1茶匙 ， 生粉1茶匙抓匀 ， 腌制20分钟 。
2、锅里热油 ， 加葱姜丝爆香 ， 倒入腌好的肉 ， 翻炒变色至熟 。盛出备用 。
3、黄瓜切丝备用 。干拉皮焯烫约10分钟 ， 可以尝一下 。捞出立刻浸泡凉水 ， 可以多换几次水 。
4、浸泡变凉的拉皮沥去水 ， 放入容器中 ， 加黄瓜丝和炒好的肉丝 ， 加蒜泥 ， 米醋 ， 盐 ， 糖 ， 辣椒油 ， 香油 ， 花生粉拌匀即可 。
通过以上介绍 ， 对肉丝拉皮的做法也是有着很好的了解 ， 所以对它选择上 ， 也是要注意 ， 都是要按照规定进行 ， 这样对制作过程中 ， 才不会出现一些其他问题 ， 同时对吃的时候 ， 也是有着独特口感 ， 而且营养价值也是会很高的 。
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