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炸做法虾仁、炸鸡柳、炸里脊酥加、炸茄盒、炸藕盒、炸平菇……很多经典的家常油炸美食我们很多人都爱吃。但是却很少在家里自己做，炸虾仁怎么做酥脆好吃。一方面自己不会调制炸糊，另一方面自己也没有外面炸好吃。

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其实，在家里自己动手制作用油安全，炸虾仁怎么做好吃香酥视频，要比外面的蓬松干净卫生多了又好。只需要掌握好面糊的调制和一点油炸的技巧，便可以在家里做出家常窍门比外面还好吃酥的美食。
今天，我就来手把手的把面糊如何调制、其中的原理、油炸过程中的技巧给大家写出来送给大家，喜欢的朋友请收藏起来做又，自己动手又好试试吧！
1、面糊的调制面糊的调制非常重要，很多油炸的食材好吃与否关键就在怎么样调制面糊。甚至有人把调制面糊的内容当做不传酥脆的秘方，其实完全营养没有必要。
①、加不加又好鸡蛋好吃
面糊有含有鸡蛋的，炸虾仁怎么做好吃香酥加面包糠，有不含鸡蛋的。加鸡蛋视频的面糊炸出来的口感会有松软的感觉；而不加鸡蛋的面糊炸出来是香酥的口感。正常都不需要吃香加鸡蛋，喜爱酥脆的口感的人还是做大多数。
②、关于营养泡打粉

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面糊的主要成分有三种：面粉、淀粉、泡打粉。很多人会问为什么要加泡又香打粉？泡打粉对人体有害吗家常？这里给大家解释一下简单，先说泡打粉有没有害做又。
最早以前酥加的泡打粉是含有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝泡打粉。这种酥泡打粉对人体是有害的，炸虾仁怎么做酥脆好吃视频。
然而随着社会的做好进步，对炸人体有害的含铝泡打粉已经禁止酥生产了又香做好，酥肉粉炸虾仁怎么做目前市酥场上的泡打粉全部都是无铝泡打粉，由“碳酸氢钠”“焦磷酸二氢二钠”、“碳酸钙”等复配而成。这些遇水后起化学反应，会开始释出二氧化碳（CO?），同时加热简单的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。所以对于现今的泡打粉，我们完全可以放心的食用。
③、面糊酥加酥脆虾仁的调制：

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上面肉粉说了这么多，现在直奔主题，面糊的调制方法。
面粉和窍门淀粉的比例是2：1或者1：1均可面包。泡打粉加入的比例是面粉和淀粉总克重的8%～10%，然后再加入3克盐、5克胡椒粉。
慢慢地加水把又香它调糠制成糊状。不能太稀也不能太厚，太稀了挂不住食材；太厚了炸出来口感干硬。达到用勺子舀一勺从高处能缓慢的往下流即可。
2、炸火候做法好吃简单的好吃把握