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1、原料:黄鳝、咸猪肉、银杏果 。
2、调料:啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱 。
3、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液 。切成小段 , 备用 。
4、咸猪肉切薄片,过水,等熟了就马上老出,备用 。
5、姜切片 , 蒜头拍碎 。
6、取个盘子,黄鳝放底层,姜蒜一起放里头,上面放肉片,最上头放银杏果 。
7、撒上味精,到入啤酒,冷水下锅蒸20分钟 。
【清蒸黄鳝的做法窍门 怎么做清蒸黄鳝好吃】8、出锅时 , 撒上葱花,浇热油 , 开吃即可 。
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