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1、材料：猪肚300克，姜5克，大葱10克 。
2、将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时 ， 捞出再用清水洗净 ， 切成小片 。
【猪肚清炖怎么做才好吃 猪肚怎么清炖好吃?】3、红头葱四条 ， 只取葱白，洗净切段，姜拍碎 。
4、烧热油锅 ， 将葱，姜爆香 ， 加猪肚同炒爆片刻，下盐少许 ， 调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用 。
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