文章插图
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1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道 。草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟 。反面打一字花刀,这样不容易蒸碎 。
2、在鱼肚子里抹上盐 。鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走 。鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形 。
3、这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮 。打花刀的地方,也放上几片橘子皮 。鱼盛到碟子中 , 防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可 。
【要怎么做清蒸草鱼好吃 要怎么做清蒸草鱼好吃又简单】4、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁 。撒上青红椒丝和葱丝 。青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了 。淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了 。
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