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1、材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升 。
2、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干 。
3、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开 。然后再洗净，并沥干水分备用 。
4、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出 。
5、将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣 ， 和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时 。
【清炖鲤鱼怎么做才好吃，清炖鲤鱼怎么做才好吃视频】6、食用前，放入盐调味即可 。
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