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1、材料：鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐 。
2、泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用；
3、将排骨、姜片、葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时；
【鱼胶怎样煲汤，鱼胶怎样煲汤才保存营养不流失】4、待汤变为奶白色 ， 加入鱼胶 ， 转小火炖煮半小时至一个小时；
5、出锅前倒入料酒、盐调味即可 。
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