脆皮大肠怎么做才酥脆不硬脆皮大肠怎么做才酥脆 _脆皮

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1、食材：猪肉1500g，羊肠衣6根，姜汁适量，盐适量，白糖适量，蜂蜜适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量。
2、方法/步骤：猪肉绞成肉馅。
3、碗里放入姜汁，盐，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均匀。
4、将混合好的料汁倒入肉馅中搅拌均匀。
5、肉馅中加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
【脆皮大肠怎么做才酥脆不硬脆皮大肠怎么做才酥脆】6、羊肠衣洗净，用料酒浸泡20分钟。
7、将羊肠衣套在灌肠工具上，再将肉馅全部灌完，每隔十厘米用线打一个结。
8、将肠挂起来，晾至表皮干爽。
9、锅中倒入适量清水，放入姜片和花椒煮开，再放入肠，转微火煮30分钟。
10、将煮熟的肠捞出沥干、晾凉即可。