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6.经过酱牛腱泡入味图解的牛肉从里到外都透着酱红色 ， 这个时候的底味已经很足了 ， 把上面的料渣卤清理掉 ， 酱牛肉的正宗做法家常做法 ， 然后放入锅中进行深度加工 。
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7.做酱牛肉千万不能焯水 ， 牛肉也要开水下锅 ， 防止肉质中蛋白质收缩 ， 肉块发柴、炖不烂 。把牛肉放入调好的砂锅汤中 ， 这里料汤一定要没过牛肉 ， 才能保证味道和色泽一致 ， 酱牛肉的正宗做法图解 ， 酱牛肉的正宗做法怎么做 。大火煮至再次开锅 ， 把血沫打干净 ， 这个血沫一定要多撇几次以保证牛肉的醇香 。
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8.没有血沫溢出来以后压放入两根芹菜、一整个青椒 ， 芹菜和青椒能够发挥独特的去腥增香的效果 。然后盖上锅盖简单 ， 转小火炖煮一个半小时 ， 一定要小火炖 ， 秘制酱牛肉的正宗做法 ， 大火容易把牛肉炖散 。
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9.一直炖到图解牛肉能用筷子轻松扎透就可以了 ， 酱牛肉的正宗做法视频,鸡翅中的做法 。
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这个时候关火 ， 先不要着急出锅 ， 盖上锅盖牛肉继续焖子至汤汁秘制自然冷却 ， 这是做酱牛肉的“第三泡”——让图解酱香味直达深处 。
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10.酱香红润、软烂多汁、香飘四溢、有筋有软、怎么切都不散 ， 过年阿远的时候上秘制一盘分钟 ， 咋吃咋好吃 ， 咋看咋有面 。
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若是再配点小料：小米椒、葱、蒜都切成碎末家常 ， 酱牛肉的正宗做法牛腱子 ， 加入生抽、来点香油做法、再浇一勺卤牛肉的原汤、淋点辣椒油 ， 放入牛肉片一涮、再整壶小酒 ， 小日子美类中的很 。
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好了 ， 这道酱香浓郁的酱牛肉就做好了 ， 年菜必备酱牛肉 ， 酱牛肉的正宗做法阿远 ， 赶紧安排起来吧正宗 。
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