非常好喝的汤非常好喝 _好喝

非常好喝2014 年 11 月的一天，比尔·盖茨站在一个大型机器前，等待水龙头流下一杯清澈的水，然后毫不迟疑地举杯英语轻抿一口，周围响起掌声和口哨声。
在他喝下的 5 分钟前，那杯水还是含有人类排泄物的下水道污泥，水蒸气尚未与固体废物分离。身后的机器完成了这一过程，并将帮助更多无法享有清洁水源的发展中国家。

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全球最先进经济体之一新加坡，同样是一个淡水资源紧缺的地方，它也打着污水的主意。
今年 4 月，一款名为 NEWBrew 的「污水啤酒」在新加坡上架，由新加坡国家水务局（PUB）和当地精酿啤酒厂 Brewerkz 合作推出。

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【非常好喝的汤非常好喝】
它会酒无人问津当好吗？
恰恰相反，目前 Brewerkz 餐厅的第一批 NEWBrew 已经售罄，非常好喝的茶，超市的库存也预计在 7 月底用完。
用回收马桶水做的啤酒，卖断货了

我喝非常好不出这是用马桶水制成的。如果它放在冰箱里，我不介意。我的意思是，它尝起来就像啤酒，我喜欢啤酒。

几位品尝过很好 NEWBrew 的当地人认为，它喝起来清爽、平和，适合新加坡奶茶的热带气候。在喝下去之前，他们并不知道它用的水有什么不同，但揭晓答案后，也不介意再来一口。

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▲ 图片茶来自：vimeo@Dervish
这大概是因为，NEWBrew 所用的水，在新加坡家喻户晓——NEWater（新生水）。
新生水是 PUB 旗下品牌，专事生产可饮用的再生水，2003 年首次投入市场。

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▲ 当时的总理酒叫也喝过
污水处理厂负责收集城市污水，并分离出容易去除的杂质，大约 60% 的水被排放到海中，其余的就被送到新生水厂。

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▲ 图片来自调味：bloomberg
为了让污水可饮用，新生水厂的处理工艺主要有三步：

第一，微滤或超滤，用膜过滤微小颗粒和细菌；第二，反渗透，所用的半透膜孔隙很小，仅允许水分子通过，从而去除病毒等污染物，这时候的水已经可以入口；第三，紫外线消毒，确保所有生物都被灭活，并保证水的纯度。

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▲ 图片来自：PUB
虽然新生水能喝，但它主要投入工业生产调味等非饮用用途。晶圆制造厂等用户对水质的要求甚至比饮用水还要严格，新生水的纯度足够高，帮他们节省了不少成本。
其余少数新生水，会在旱季时添加到水库中，与自来水的原水当好混合，由自来水厂进一步加工后，再通过水龙头流向千家万户，成为饮用水的一部分。

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▲ 图片写来自：新华社
为什么新加坡要对污水再利用？
因为收集和储存降雨的土地面积有限，又缺乏天然含水层和湖泊，新加坡的淡水资源稀缺酒，如何保障长期水安全，一直是新加坡政府的「心头大患」。
目前，新加坡主要依赖四种水源，或者说「四个茶国家水龙头」，新生水是其中一个，其他三个是本地集水、进口水和海水淡化。