1、食材：湛江鸡半只 ， 甜玉米1根 ， 白萝卜1/2个 ， 粉丝1扎 ， 河粉适量 ， 各式蘑菇适量 ， 莜麦菜1把 ， 菠菜1扎 ， 香菜1扎 ， 红枣3颗 ， 桂圆8个 ， 枸杞1小把 ， 姜1小块 ， 葱1段 ， 沙茶酱适量 ， 蒜蓉辣椒酱适量 ， 鸡精少许 ， 盐少许 。
【土匪鸡火锅的做法 土匪鸡的做法 最正宗的做法】2、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段 ， 鸡精少许、盐少许 。
3、将玉米切段 ， 葱、姜切片 ， 桂圆去壳 ， 红枣、枸杞洗净 。
4、鸡肉斩成小块 ， 用清水洗净 。
5、锅中烧水 ， 水开后放入鸡肉焯烫 。
6、鸡肉变色后捞出 ， 洗去浮沫 。
7、将准备好的材料放入锅中 。
8、加入足量水 ， 大火煮开 。
9、放入鸡肉 ， 再加入少许鸡精和盐 ， 转小火煮5分钟即可 ， 边吃边涮其他材料 。
10、制作锅底时 ， 准备其他材料 ， 粉丝用开水浸泡至软 。
11、香菜去根 ， 用清水洗净 。
12、菠菜摘去老叶 ， 洗净 。
13、莜麦菜洗净 ， 对半切开成段 。
14、河粉用清水洗净、沥干 。
15、白萝卜去皮 ， 切片 。
16、各式蘑菇摘去老根 ， 洗净 。
17、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中 ， 做为蘸料即可 。
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