【烧鹅是哪特产 烧鹅是哪特产啊】
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1、烧鹅属于粤菜,是广州的特产 。
2、烧鹅是一道传统特色菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭 。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气 , 涂五香料 , 缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制 , 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟 , 便可进食 。烧鹅色泽金红,味美可口 。
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