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1、首先青椒去把，洗净备用，大蒜切成碎末，老姜切成姜丝 。
【海椒怎么做好吃又香 怎样做海椒面又香又辣窍门】2、接着锅内烧热 ， 倒入青椒煸炒，带水分收干 ， 外表成虎皮状盛出 。
3、然后在空碗里加入酱油，香醋，白糖，盐巴，味精调匀，做成调味汁 。
4、锅内加入食用油烧热，放入姜丝和蒜末炒香 。
5、倒入海椒继续翻炒 。
6、倒入调味汁，烧开后 ， 稍微收汁即可装盘 。
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