鸭嘴鱼学名是美国匙吻鲟 ， 又名鸭嘴鲟、 匙吻鲟 ， 原产美国密西西比河流域 ， 是一种大型淡水经济鱼类 ， 属鲟形目匙吻白鲟科 ， 下面一起来了解一下鸭嘴鱼养殖技术 。
一、生活习性
鸭嘴鱼的食性与花鲢相似 ， 主食浮游动物、枝角类动物 ， 特别喜食水蚤 ， 也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫 。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼 ， 能逐个蚕食浮游动物 ， 也蚕食小鱼、小虾 。鱼体长超过12厘米 ， 其摄食器官发育完善 ， 转为滤食方式 ， 能捕捉游泳很快的桡足类动物 。随着匙吻鲟个体的长大 ， 也摄食颗粒饲料 。
二、养殖位置
鸭嘴鱼的养殖点选择在城前洼陡水库 。养殖区水域面积大 ， 水深6米以上 ， 溶解氧6～9毫克/升 ， pH值7～8.4 ， 总硬度为20～40毫克/升 ， 氨氮为0.02～0.06毫克/升 ， 亚硝酸盐为0.0015～0.01毫克/升 ， 水质良好 ， 符合GB1160《渔业水质标准》和NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》标准的全部要求 。
三、网箱设置
鸭嘴鱼网箱设置参考鲢鱼网箱 ， 选择浮游生物量丰富的水域 ， 要求水流平稳 ， 避风向阳 ， 环境安静网箱框架采用简易毛竹框架 。箱体材料选用聚乙烯无结网片 。网箱规格为5米×5米×2.5米 ， 网目大小2.5厘米 。鸭嘴鱼怕光 ， 网箱表面用黑色薄膜遮盖 。
四、苗种选择
鸭嘴鱼苗种选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种 。放养密度为每平米20～40尾 。规格为10～15厘米 ， 根据鸭嘴鱼苗种对水温变化较敏感的特点 ， 在苗种进箱时温差不宜过大 ， 以不超过±2℃为宜 ， 尽量调节一致 。进箱前用1.5～2.0%的食盐水进行8～10分钟的鱼体消毒 。
五、放养密度
鸭嘴鱼单养时 ， 体长50～60厘米体重1公斤时每亩80～100尾 ， 2～3公斤时每亩40～50尾 。混养时 ， 体长25厘米时每亩50～70尾 ， 年底长至1公斤 。体长50～60厘米时每亩20～50尾 ， 年底长至2～3公斤 。第三年每亩7～8尾 。成鱼池塘养殖不宜在小面积或精养高产塘中混养 ， 因为精养塘高产量、高密度 ， 溶氧大起大落 ， 轮捕轮放都对匙吻鲟十分不利 。
六、科学投饵
【鸭嘴鱼养殖技术 鸭嘴鱼养殖技术指导】
鸭嘴鱼放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主 ， 然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料 ， 并辅以夜间灯光诱饵 。饵料要求新鲜不变质 ， 营养丰富 ， 粒径适口 ， 投饵遵循“四定”原则 。在水温在20～30℃时 ， 日投饵率为1.5～3% 。水温20℃以下时 ， 日投饵率为0.5～1.0% ， 具体根据摄食情况、天气、水质等及时调整 。投饵次数为每天3次 ， 分别为07:00～08:00时、11:00～12:00时、18:00～19:00时 。
七、日常管理
鸭嘴鱼生长速度很快 ， 应及时分规格培育 ， 避免两极分化 ， 有利于提高成活率 。严格执行早、中、晚巡箱制度细心观察鲟鱼的摄食及活动情况 ， 及时捞除残饵 。定期冲洗网箱 ， 防止网眼堵塞 ， 影响箱内外水体交换 。下雨天和暴风雨季节 ， 随时注意加固网箱 。还要经常检查网箱有无破损 ， 发现破损及时修补 。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网 。每天记录好气温、水温、投饵量和发病死亡数量等 。发现异常情况 ， 及时采取措施 。
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