醪糟是中国传统美食,它也叫酒酿或者米酒,便这种食品在多数时候都是用糯米经过发酵以后制成的,但在中国西藏地区,人们却有用青稞制作青稞醪糟的习惯,那里的青稞的主要出产区,用青稞制成的醪糟口感与味道也特别好,但是很多人对它的做法不了解,不知道怎样才能做好,今天小编就专门为大家介绍一下 。
2、把泡好以后的青稞取出以后放到干净的纱布上,然后入蒸锅隔水蒸制,开锅以后再蒸半小时,把锅中的青稞全部蒸熟以后关火,取出 。再准备一个干净的无油无水的容器,把蒸好的青稞放进去 。
【青稞酒怎么酿制 青稞醪糟怎么做】
文章插图
3、等青稞降温到三十左右时,再按比例把准备好的酒曲放进去,加少量凉白开调匀,调匀以后用勺子把青稞全部压实,最后在中间挖一个小洞 。给容器盖上盖,放到温暖的环境中发酵 。
4、过两天以后看发酵情况,如果发酵的好,需要再次加入适量的凉白开,调匀以后再盖好盖子接着发酵,四五天以后里面的青稞醪糟就能发酵好,想吃青稞醪糟时可以直接取出食用,也可以把它与鸡蛋等食材搭配在一起加热以后食用 。
5、平时制作青稞醪糟时,一定要使用无油无水的容器,而且要在青稞温度适宜的时候加入酒曲,不然会让它在发酵过程中变质,也会影响青稞醪糟做好以后的味道 。
相关经验推荐
- 新鲜辣椒怎么做辣椒酱 新鲜辣椒怎么做辣椒酱好吃
- 房子权限是怎么回事 房屋权限到了怎么办
- 基金卖出份额怎么算金额 基金卖出去的份额怎么算钱
- 房屋权限70年到了怎么办 房屋权限70年是什么意思
- 孩子食物过敏怎么治疗 小孩食物过敏怎么治疗
- 怎么注销爱聊账号 爱聊聊天软件怎么注销账号的?
- 女人大姨妈来了渴望明显变化怎么回事 女人大姨妈来了渴望明显变化
- 白癜风前期出现症状怎么处理好
- 小孩子睡觉出汗头发全湿怎么办 小孩睡觉出汗多头发都湿透了是什么原因
- 小孩吃龙虾过敏了怎么办 小孩吃龙虾过敏了怎么办能用古偏方药吗