1、食材：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉适量 。
2、首先准备西红柿清洗干净 。
3、然后用刀在上面切上十字，不要把西红柿切断 。
4、锅中烧水，放入西红柿 。
5、用筷子左右摆动一下，直到皮开始脱落 。
6、剥掉西红柿皮，然后用凉水过一下 。
7、然后将西红柿切成丁，备用 。
8、打入2个鸡蛋，看个人的量加入鸡蛋 。
9、然后放入适量的面粉，面粉的量取决于鸡蛋放入的量 。
10、然后用筷子搅拌均匀 。
11、锅中烧油，小火 。油温不要太热 。
12、然后倒入做好的鸡蛋液 。炸制一面定型 。
【番茄鸡蛋饼的做法不用面粉 番茄鸡蛋饼的做法】13、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出锅食用了 。
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