1、用料:青鱼中段500g、?姜料酒若干、大米200g 。
2、青鱼洗净 , 去骨 。略抹盐 , 加料酒腌15分钟 , 后吹干 。【酱焖青鱼的做法窍门 青鱼焖饭做法窍门】
3、锅内加入姜片及油 , 煎鱼肉鱼骨 , 并加入料酒 , 两面煎至微黄 。加水煮汤奶白色5分钟 , 加入盐及胡椒粉 。
4、汤里取出鱼肉 , 过滤鱼骨 , 代替水煮饭 。鱼肉铺在米上 。电饭煲开煮即可 。
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