花胶素有“海洋人参”之誉，含有多种营养成分，那么下面来看看花胶的营养价值！花胶的营养成分花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质 。其蛋白质含量高达84、2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品 。
【花胶的营养价值 瘦肉炖花胶的营养价值】
胶原蛋白质花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料 。
延缓衰老花胶富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能 。
滋阴养颜花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。
安胎补血花胶含丰富的蛋白质及胶质，胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外配南枣煮水，安胎补血，效果不错 。
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