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1、冰冻鱼怎么做好吃
（1）啤酒煮鱼：
热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色 ， 装碟备用 。热锅放油 ， 爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放调味品豆瓣酱，料酒，老抽 ， 醋 ， 糖勾成汁 。把鱼放进去，焖约十多分钟 。通常焖的时间越长，鱼熟后 ， 放生葱，香菜等即可 。
（2）炸鱼
【冰冻鱼怎么做好吃 冰冻鱼怎么快速解冻】配料：醋适量、盐适量、酱油适量 。把鱼洗好用刀在鱼的两面划三四道小口方便腌制鱼好入味，腌制十五分钟后把鱼放到面里滚几下然后下锅炸，最后炸好出锅装盘 。
（3）酸辣鱼
锅中放油 ， 放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边 。青辣椒、泡红辣椒切碎；锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成 。
2、冰冻鱼怎么快速解冻
将冻鱼放在清水中，常温的水，不是热水，水量以刚刚没过所有鱼就可以 。这个是最简单的，但解冻速度相对较慢 。冰冻鱼中放入足量水，然后放入适量盐 ， 也可以加快解冻的速度 。
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