文章插图
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1、将鱼肉斜刀切片,放入碗中,用盐、料酒略腌备用;将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁 。
2、锅置火上 , 放油烧至六成热,将鱼片裹上味汁,逐片放入锅中,炸至金黄色捞出、沥油 。
【炒鱼片该怎么做 炒鱼片好吃的做法】3、原锅留底油加热,放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,加入剩余的味汁烧开,倒入鱼片,翻炒均匀即可 。
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