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1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽 。
2、将龙虾用牙刷刷干净 ， 下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好 。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎 ， 虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好 。
4、将虾肉切片 ， 切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟 ， 因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点 。
5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁，五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味 ， 油一定要烧热 ， 但注意别把蒜弄焦 。
【蒜蓉波士顿大龙虾怎么做 蒜蓉波士顿大龙虾怎么做好吃】6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮 ， 开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，闻到葱香 。
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